ВходСушеные кабачки. Дубовые бочки Вяленые пряные сливы
Вяленые помидоры с травами.
Ингредиенты:
- 2 кг небольших мясистых помидоров
- 20 г чеснока
- 10 г соли
- 5 г сушеных итальянских трав
- 3 г молотого черного перца
Способ приготовления:
Чтобы приготовить в домашних условиях вяленые помидоры, их нужно разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки. Противень застелить пергаментом для выпечки, уложить помидоры срезом вверх, посыпать солью, перцем и травами. Поставить в разогретую до 100 °С духовку на 4-5 ч. Растительное масло прогреть, но не кипятить. Вяленые помидоры выложить в банку, пересыпая мелко нарезанным чесноком, залить горячим маслом, чтобы оно полностью покрывало помидоры. Сразу же закрыть банку крышкой. Хранить помидоры, вяленые по этому рецепту, в темном прохладном месте.
Вяленые помидоры с перцем и чесноком.
Ингредиенты:
- 1,5-1,8 кг небольших мясистых помидоров
- 100 г чеснока
- 100 г свежего острого перца
- 200 мл растительного масла
- 10 г соли
- 5 г смеси сушеных трав
Способ приготовления:
Перед тем как приготовить вяленые помидоры, их нужно вымыть, разрезать пополам, семена аккуратно вынуть ложкой. Острый перец нарезать кольцами толщиной 1 см, удалив семена. На застеленный бумагой противень выложить помидоры срезом вверх, посыпать солью и травами. Поместить в разогретую до 100 °С духовку на 2 ч, дверцу оставить приоткрытой. Затем выложить на противень кольца острого перца, вялить еще 2 ч. Теплые помидоры и перец, вяленые в духовке, переложить в подготовленную банку, пересыпая мелко нарезанным чесноком. Масло прокалить, остудить, залить овощи. Хранить в холодильнике.
ШАГ № 1 
ШАГ № 2
ШАГ № 3 
ШАГ № 4
ШАГ № 5 
ШАГ № 6
ШАГ № 7 
ШАГ № 8
Помидоры, вяленные на солнце.
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров
- 5-7 г соли
Способ приготовления:
Небольшие мясистые помидоры вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам и аккуратно удалить семена. Выложить помидоры срезом вверх на застеленные пергаментной бумагой подносы, посыпать солью, накрыть марлей и поставить на солнце. Температура воздуха при этом должна быть не ниже 32- 33 °С. Вялить в течение 7-8 дней. На ночь убирать в помещение. Вяленые помидоры сложить в герметичную посуду, хранить в прохладном темном месте.
Помидоры, вяленные в микроволновке
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 150-200 мл растительного масла
- 10 г чеснока
- 10г соли
- 3 г молотого черного перца
- 5 г смеси сушеных трав (базилик, розмарин, тимьян, майоран)
Способ приготовления:
Чтобы приготовить вяленые помидоры на зиму, небольшие плотные томаты нужно разрезать на четверти, ложкой вынуть семена. Посыпать помидоры смесью соли, перца и трав. Выложить в один слой на блюдо. Поставить в СВЧ-печь и нагревать при максимальной мощности 2-3 мин. Затем достать, слить выделившуюся жидкость, дать помидорам остыть. Повторить процедуру 3 - 4 раза. При последнем нагревании посыпать помидоры мелко нарезанным чесноком. Готовые помидоры должны быть эластичными, но при нажатии из них не должен выделяться сок. Переложить вяленые помидоры в чистую сухую банку. Масло прокалить, остудить и залить им помидоры. Накрыть банку с вялеными овощами крышкой и хранить в холодильнике.
Посмотрите фото помидоров, вяленых по этим рецептам:
Вяленые баклажаны в масле.
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 15 г чеснока
- 10г соли
- 10 г сушеного базилика
- 10 г сушеного укропа
- щепотка молотого острого перца
- 5 г молотой паприки
- 5 г молотого черного перца
Способ приготовления:
Баклажаны очистить, нарезать кружочками толщиной 5-8 мм, посыпать солью и оставить на 20 мин. Затем бланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Обсушить, выложить на застеленный пергаментом противень в один слой. Посыпать смесью соли, трав и специй. Вялить баклажаны в разогретой до 120 °С духовке 2,5-3 ч. Теплые баклажаны выложить в стерилизованную банку, посыпая измельченным чесноком, не уплотнять. Влить в банку прокаленное растительное масло. Хранить вяленые по этому рецепту овощи в холодильнике.
Вяленый болгарский перец.
Ингредиенты:
- 1 кг красного болгарского перца
- 20 г чеснока
- 10 г свежего острого перца
- 3-5 г сушеных итальянских трав
- 5 г соли
- 250 мл растительного масла
Способ приготовления:
Перед тем как вялить овощи, болгарский перец нужно очистить от семян, нарезать средними дольками. Выложить на противень в один слой, посыпать солью. Вялить в разогретой до 1 20 °С духовке 2,5 ч. Затем посыпать травами и держать в духовке до готовности. Вяленый перец уложить в стерилизованные банки, пересыпая измельченным чесноком и кольцами острого перца, залить теплым маслом.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 500 г сахара
- сок и цедра 1 лимона
- 15 мл коньяка (по желанию)
Способ приготовления:
Кабачки разрезать вдоль пополам, очистить от кожуры и семян, нарезать полукольцами толщиной 1,5-2 см. Добавить половину нормы сахара, лимонную цедру и сок, оставить на 5-6 ч. Время от времени аккуратно перемешивать. Образовавшуюся жидкость слить в отдельную посуду, добавить к ней оставшийся сахар, довести до кипения. Опустить кабачки в сироп, влить коньяк (по желанию), варить на слабом огне до прозрачности (2-3 мин). Затем снять с огня и оставить кабачки в сиропе на 5- 10 мин. После откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Подготовленные кабачки выложить на противень или решетку электросушилки. Вялить при температуре 60- 65 °С до готовности. Хранить вяленые в сушилке или противне овощи в сухой герметичной емкости.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 500 г баклажанов
- 500 г болгарского перца
- 250 мл растительного масла
- 20 г чеснока
- 10г сушеных трав по вкусу
- 5 г соли
- молотый черный перец
Способ приготовления:
Помидоры разрезать пополам, удалить часть мякоти с семенами. Болгарский перец нарезать дольками, очищенные баклажаны - толстыми полукруглыми ломтиками. Выложить овощи на застеленный бумагой противень, посыпать солью, перцем, сушеными травами, измельченным чесноком и смазать небольшим количеством масла. Вялить в слабо разогретой духовке 3 ч. Часть овощей, которые уже подвялились, вынуть. Остальные держать в духовке еще 2-3 ч. Проверять готовность через каждый час. Вяленые на зиму овощи уложить в банки, залить теплым прокаленным маслом, плотно укупорить. Хранить в холодильнике.
Вяленые абрикосы с сахаром.
Ингредиенты:
- 1 кг абрикосов
- 1 кг сахара
- 500 мл воды
Способ приготовления:
Плотные абрикосы разрезать вдоль на 2 части, удалить косточки. Сварить сироп из воды и сахара. Опустить в него абрикосы, снять с огня и оставить на 8- 10 ч. Затем сироп слить. Абрикосы выложить на застеленный пергаментом противень, оставить в теплом сухом месте на 10-12 дней. Также можно вялить в разогретой до 100 °С духовке или в электросушилке в течение 6-7 ч. За время сушки плоды нужно один раз перевернуть. Вяленые абрикосы хранить в стеклянной емкости в темном месте.
Домашняя курага.
Ингредиенты:
- 1 кг абрикосов
- 650 г сахара
- 350 мл воды
Способ приготовления:
Слегка недозрелые плоды тщательно вымыть, разрезать вдоль, удалить косточки. Выложить в широкий таз, посыпать 300 гсахара и оставить на ночь. Выделившийся сок слить (он больше не понадобится, его можно использовать для приготовления компотов). Из оставшегося сахара и воды сварить сироп. Залить абрикосы горячим сиропом, оставить на 7- 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу. Выложить половинки абрикосов на решетку, поместить в духовку, снизу поставить противень для стекающего сиропа. Вялить при температуре 65 °С в течение 5-6 ч. Затем дать остыть, перевернуть, снова поместить в духовку и продолжать вялить до готовности. Вялены в домашних условиях абрикосы хранить в герметичной емкости.
Вяленые сливы с сахаром.
Ингредиенты:
- 2 кг слив
- 1-1,5 кг сахара
Способ приготовления:
Плотные сливы разрезать вдоль на 2 части, удалить косточки. Выложить в широкий таз, посыпать сахаром и оставить до выделения сока. Поставить на огонь, нагревать 3-4 мин. Сливы должны изменить цвет, но кожица при этом не должна отделиться. Снять с огня, оставить сливы в сиропе на 5-6 ч. Затем сироп слить. Сливы выложить на поднос или противень и вялить в теплом сухом месте 10-1 2 дней. Можно вялить в электросушилке при температуре 60 °С в течение 9 ч или в духовке при температуре 100 °С в течение 7-8 часов.
Вяленые пряные сливы.
Ингредиенты:
- 2 кг слив
- 20 г чеснока
- 10 г соли
- 10 г сушеных итальянских трав
- по щепотке молотого черного и душистого перца
- 200-250 мл растительного масла
Способ приготовления:
Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Выложить на лист срезом вверх, посыпать смесью соли и специй. Поставить в духовку, разогретую до 100 °С, на 4-5 ч. Затем посыпать мелко нарезанным чесноком и держать в теплой духовке еще 30-40 мин. Масло прокалить, дать остыть. Вяленые сливы выложить в чистые сухие банки и залить маслом. После остывания вяленые по этому рецепту сливы хранить в холодильнике.
ШАГ № 1 
ШАГ № 2
ШАГ № 3 
ШАГ № 4
Ингредиенты:
- 2 кг спелых слив
- 1 л воды
- 10 г соды
Способ приготовления:
Вымыть сливы, удалить косточки через крестообразный надрез со стороны плодоножки. Довести до кипения воду с содой, снять с огня. Часть слив поместить в сито или дуршлаг, опустить в воду с содой на 30 с, затем сразу же промыть теплой водой. Бланшировать таким образом все сливы, дать стечь жидкости. Сливы обсушить, выложить на застеленный бумагой противень и поставить в духовку, разогретую до 50-55 °С, на 3 - 4 ч. Затем достать из духовки, перемешать и дать остыть. Снова поставить сливы в духовку на 4 ч, но повысить температуру до 70 °С. Достать, перемешать и дать остыть. Увеличить нагрев в духовке до 90 °С и довести вяленые сливы до готовности.
Вяленые груши в сахарном сиропе.
Ингредиенты:
- 1 кг груш
- 300 г сахара
Способ приготовления:
Перед тем как вялить фрукты, их нужно очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, посыпать сахаром и оставить на 8-10 ч, до выделения сока. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости (жидкость не выливать!). Вялить груши в духовке, разогретой до 65-80 °С, до изменения цвета и испарения части жидкости. Вяленые груши выложить в стерилизованные банки. Довести до кипения сироп, выделившийся из груш, влить его в банки и тут же их закатать.
Вяленые груши.
Ингредиенты:
- Спелые груши летних и ранних осенних сортов
Способ приготовления:
Небольшие груши можно вялить целиком, крупные разрезать на 2-4 части, удалить сердцевину. Выложить груши на решетку электросушилки или духовки. Вяленые фрукты готовятся 6-7 ч при температуре 80-85 °С. Затем нужно перевернуть груши на другую сторону и сушить еще 6-7 ч при температуре 60- 65 °С. При сушке в естественных условиях выложить груши на покрытый марлей поддон, накрыть тканью и поставить в теплое место на 7- 10 дней, переворачивать плоды раз в день.
Ингредиенты:
- 1 кг плотных яблок
- 50 г сахара
- 3 г молотой корицы
Способ приготовления:
Яблоки нарезать дольками или кольцами толщиной 5-7 мм, удалить сердцевину. Выложить на покрытый пергаментом противень, чтобы они не касались друг друга, посыпать смесью сахара и корицы. Поставить в духовку, нагретую до 65 °С, на 3-4 ч. Вынуть, дать остыть, перевернуть и снова поставить в духовку. Повторять процедуру до готовности яблок. Вяленые яблоки должны сохранить мягкость и эластичность, но при надавливании не должен выделяться сок. Хранить вяленые в домашних условиях яблоки в герметичной емкости.
Ингредиенты:
- Плотные яблоки
Способ приготовления:
Яблоки нарезать дольками или кольцами толщиной 5-7 мм, удалить сердцевину. Бланшировать 2 мин в горячей подсоленной воде (7 г соли на 1 л воды), затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Яблоки обсушить, выложить на противень и вялить в духовке при температуре около 100 °С. Дверцу оставить приоткрытой. Время от времени яблоки перемешивать. Хранить вяленые яблоки в герметичной емкости.
Вяленые персики.
Ингредиенты:
- 1 кг персиков
- 1 л воды
- 20 г соды
Способ приготовления:
Персики разрезать на половинки, удалить косточки. Довести воду с содой до кипения. Бланшировать персики 1 мин, дать стечь жидкости. Подготовленные персики выложить на застеленный пергаментом лист и вялить в духовке при температуре 65 °С в течение 1 ч. Затем перевернуть, дать остыть. Снова поставить в духовку и вялить при той же температуре еще 1 час. Повторять процедуру до готовности персиков. Фрукты, вяленые в домашних условиях, сложить в герметичную емкость и хранить в прохладном месте.
Вяленая дыня.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мякоть дыни нарезать тонкими дольками, выложить на противень, застеленный пергаментом. Поставить на 15 мин в разогретую до 120 °С духовку. Дверцу духовки оставить приоткрытой. Затем уменьшить нагрев до 70-80 °С и вялить дыню 5-6 ч, время от времени переворачивая. Вяленую дыню хранить в герметичной емкости.
Ингредиенты:
- 1 кг вишни без косточек
- 300 мл воды
- 200 г сахара
Способ приготовления:
Перед тем как вялить ягоды, воду нужно довести до кипения, добавить сахар. Вишню небольшими порциями опускать в сироп и бланшировать 7-8 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу. Выложить ягоды в один слой на застеленный пергаментом противень. Оставить в теплом сухом месте на 10-12 дней. Готовые вяленые ягоды хранить в стеклянной емкости с крышкой в темном месте.
kerescan - Июн 25th, 2015
Если Вы любите готовить на зиму необычные рецепты, то попробуйте приготовить вяленые кабачки. Любителям полезных и оригинальных сладостей они, наверняка, должны понравиться. Придется, конечно немного повозиться, но в результате будет необычайно вкусно есть их зимой.
Продукты, для приготовления необычной заготовки из кабачков:
— Кабачки – 1 кг. (Чистый вес без семян)
— Сахар -300 грамм
— Ваниль – 5 грамм
— Кислота лимонная – 5 грамм.
Как приготовить вяленые кабачки в домашних условиях на зиму.
И так, берем кабачки любого размера и возраста. Использовать перезревшие плоды очень даже уместно в этом оригинальном рецепте.
Моем, чистим кожуру и выскабливаем мякоть с зернами. Удобно скоблить столовой ложкой.
Нарезаем, подготовленные таким способом овощи, не слишком большими равномерными кусочками и пересыпаем их сахаром, ванилью и лимонной кислотой. Даем так настояться 4-5 часов.
Затем, из кабачков нужно “выгнать воду” — положить под груз и пусть стекает сок. Пока они будут стоять под гнетом, нужно убрать их в холодное место. На это понадобится, примерно, 8 часов.
Когда указанное в рецепте время истечет, необходимо просушить наши “брусочки” в слабо нагретой духовке или электросушилке.
Просушенные должным образом кабачки складываем в заранее подготовленные стеклянные банки, накрываем крышками и отставляем храниться в холод. Хорошо будет если у Вас для них найдется место в холодильнике.
Заготовленные по такому необычному рецепту вяленые кабачки отлично хранятся. А использовать их зимой можно и просто как десерт, а можно, для приготовления пирогов или различных салатов.
Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!
После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).
Выдержка из Федерального закона РФ:
«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».
Самогоноварение в других странах:
В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.
В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.
Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».
*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.
Пошаговое приготовление сушеных кабачков, рецепт с фото:
1. Плоды помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте. Способ нарезки может быть разным: кружочки, полукольца, кубики, соломка… Толщина нарезки должна быть 1-2 см. Со старых плодов счистите кожуру и удалите волокнистую середину. С молодых кабачков сердцевину и кожуру не удаляйте.
Также кабачок можно нарезать тонкими слайсами, которые обвалять в пряностях и травах. Тогда получатся ароматные и полезные чипсы.
2. Выложите кабачки на противень и отправьте в духовку.
3. Сушите кабачки в разогретой духовке до температуры 45-50 градусов. Чтобы был отток влажного воздуха, дверцу держите слегка приоткрытой. Время от времени, кабачки переворачивайте, чтобы процесс шел более равномерно. Общее время сушения составляет 8-10 часов.
Другие способы сушки
Процедуру сушки можно проводить на открытом воздухе на солнце. Для этого кабачковые кусочки нанизайте на леску и подвесьте на улице. Это длительный процесс сушки, который занимает 2-3 недели. Кабачки, высушенные на солнце, получаются похожими на вяленые. Также сушить кабачки можно в электросушилке при температурне + 55°С. Среднее время сушки займет 7-10 часов.
Как использовать сушеные кабачки
Сушеные кабачки в зимнее время применяют, как дополнение к супам, их можно добавлять в рагу. Предварительно приготовлением овощи нужно регидрировать, т.е. восстановить водный баланс. Для этого сушеные кабачки замочите в подсоленной воде и дайте настояться. Вода должна только покрывать высушенный овощ. Слишком обильно заливать водой кабачки не нужно, во избежание потери энергетической ценности. Если готовится суп или рагу, то кабачки закладываются сразу во время готовки без предварительного замачивания.
Кабачок богат минеральными солями калия, магния, фосфора и кальция в большем количестве, натрия, серы и других - в меньшем. Они необходимы для нормального обмена веществ. Также кабачок содержит важные микроэлементы, в которых нуждается организм, такие как алюминий, цинк и другие.
Кабачок богат и витаминами. Он содержит витамин C, который очень важен для роста и интенсивного восстановления клеток; витамин B1, который необходим для углеводного, белкового и жирового обмена; витамин B2 для здоровья кожи, волос, ногтей, да и всего организма в целом; каротин, никотиновую кислоту и другие витамины.
Также кабачок очень полезен для людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта , так как он активирует его работу, легко усваивается и не вызывает раздражение желудка. Часто кабачок применяют как успокоительное.
сами по себе удивительно низкокалорийны , однако вяление в сиропе подразумевает наличие большого количества сахара, отчего калорийность кабачков резко возрастает - около 200 ккал на 100 г. Если же вместо полноценного вяления просто высушить кабачок, то он станет отличным дополнением к диетическому меню. Калорийность - 24 ккал на 100 г.
Основные правила
Особая прелесть вяленых кабачков в том, что они не нуждаются в какой-либо особой подготовке или тщательному отбору плодов . Подойдут как молодые, так и уже вполне созревшие.
Нужно помнить, что при вялении на выходе получается совсем маленькое количество продукта, так что если вы хотите кабачки не на одноразовый перекус, а на постоянное дополнение к основному питанию, то понадобится много кабачков.
Вариант вяленых кабачков в духовке — самый востребованный среди домохозяек, так что советуем вам сначала попробовать этот способ. Для вяления потребуется большой противень, на который вы будете выкладывать кабачки. Вместо духовки также подойдёт специальная электросушилка с сеткой.
Также нужно заранее позаботиться о таре, где будут храниться готовые кабачки . Для этих целей понадобятся стеклянные баночки с плотной крышкой.
Инструкция
Наиболее распространены два способа вяления кабачков: в собственном сиропе или без него. В первом случае кабачки получаются очень нежными и отлично заменяют любые сладости.
Вам потребуется:
- килограмм кабачков;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 500 г сахара.
Как завялить кабачки в собственном сиропе:
Второй же способ - вяление без сиропа - осуществляется намного проще и быстрее.
Вам понадобится:
- килограмм кабачков;
- 300г сахара;
- пакетик лимонной кислоты 5 г;
- пакетик ванилина 5 г.
Как сделать:
- Очистите кабачки от кожуры и семян и порежьте на кусочки.
- Выложите кусочки в чашку и засыпьте сахаром и лимонной кислотой. Можно добавить немного ванилина.
- Установите гнёт и оставьте на 5-6 часов.
- Отделите кабачки от сока, процедите и выложите на противень или сетку электросушилки.
- Сушатся кабачки при температуре 60 °C до готовности (как правильно ?).
- Готовые кабачки можно посыпать сахаром или даже залить сиропом.
Рецепт
Сейчас особой популярностью пользуется рецепт вяленых кабачков по-корейски. И для его исполнения вам потребуется:
- килограмм кабачков;
- уксус;
- соль;
- 4 чесночных зубчика;
- специи для морковки по-корейски.
Как приготовить:
Вариантов блюд из вяленых кабачков достаточно много, поэтому будьте уверены, что если вы завялите кабачки, то без дела они точно не пролежат. Ведь их можно готовить не только как самостоятельное блюдо, но и в дополнение к каким-либо другим.
А некоторые способы приготовления придают кабачкам вкус грибов. Так что наслаждайтесь не только многообразием вкусов кабачков, но и их пользой.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .