ВходСалат из пророщенной пшеницы. Салат с пророщенной пшеницей Салат из проросшей пшеницы по корейски
Доброго времени суток, дорогой читатель! Почему вдруг мы предлагаем вам рецепты салатов из пророщенной пшеницы?
Прежде всего потому, что проростки пшеницы помогут провести весеннее очищение без вреда для здоровья.
Во всех нетрадиционных системах оздоровления считается благоприятным проводить очищение не чаще 2 раз в год - осенью и весной.
Осенью мы делаем акцент на почки и в целом. Весной - на печень и тонкий кишечник. Если и весь организм весной - весь год будет здоровым пищеварение, чистыми сосуды и крепким иммунитет.
Если у вас есть несколько кг лишнего веса, или вас безудержно тянет на сладенькое, если вас и простуда, значит пора что-то менять. Попробуйте включить в свой рацион проростки пшеницы.
Если вы еще не знаете, загляните на нашу предыдущую статью, а потом возвращайтесь к нам.
Полезнее всего употреблять такие злаки на завтрак, так как организм только проснулся и готов усваивать новые полезные вещества. Ну что ж, поехали!
Салат Энзим
Наш современный темп жизни, не позволяет нам остановиться. Мы часто куда – то спешим, забывая о себе. Этот салат поможет вам быстро и легко перекусить среди рабочего дня.
Готовится он легко.
Ингредиенты :
- листочки гречихи – 2 стакана;
- проросшие зерна – 1 ч. ложка;
- – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
Нужно смешать зерна и нарезанные листья гречихи. За тем нарезать помидор и авокадо кубиками и хорошо все перемешать. Заправляют его маслом или бурой водорослью, так же лимонным соком.
Рецепт салата из пророщенной пшеницы с авокадо и изюмом
Это не салат, а прямо таки кладезь витаминов для красоты и здоровья. Мало того, он отлично насыщает. После такого перекуса Вам долго не захочется есть.
Для его приготовления нам понадобятся (на одну порцию):
- горсть проросшей пшеницы;
- горсть изюма;
- авокадо – 1 шт.;
- растительное масло.
Сначала необходимо предварительно замочить изюм. Потом очистить авокадо (удобнее всего это делать ложкой) и натереть. После, смешать все ингредиент и заправить.
Вуаля! Ваше кушанье готово.
Для более наглядного примера смотрим видео:
Китайский салат
Если захотелось чего- то остренького, это самое ОНО! Этот салат очень насыщенный по своему вкусу, поскольку в него входят чеснок и майонез.
Нам понадобится:
- Один огурец;
- Зубчик чеснока – 2 шт.;
- Проросшая пшеница – 250 г.;
- Майонез;
- Соль.
Пошаговое приготовление:
- Необходимо проварить зерна 5 мин. в соленой воде.
- Натереть огурец на средней терке (можно нарезать соломкой).
- Надавливаем чеснок.
- Смешиваем пшеницу, огурец и чеснок.
- Добавляем майонез и перемешиваем.
Блюдо готово. Можно заменить пшеницу пророщенной фасолью, свежей или консервированной. Если вы решили взять все-таки законсервированную фасоль то ее не нужно проваривать.
Салат Деревенский с лимонно-медовым соусом
Сейчас мы научим вас, как приготовить овощи невероятно вкусно и полезно. Калорийность этого блюда не очень высокая, потому его можно употреблять когда захочется. Для приготовления нам необходимо:
- Корень пастернака;
- Корень сельдерея;
- Корень петрушки;
- Свекла;
- Морковь;
- Чеснок;
- Зелень;
- Проросшая пшеница;
- Растительное масло;
- Соль;
- Перец.
Корень сельдерея, пастернака, петрушки, свеклу и морковь необходимо почистить и порезать крупными дольками.
К ним добавить один измельченный зубчик чеснока, щепотку соли и перца. Все взбрызнуть растительным маслом (желательно оливковым) и дать постоять 10 мин.
Пока овощи будут пускать сок, можно приготовить заправку. Для нее нам необходимы следующие ингредиенты:
- Мед – 1 ч. л.;
- Бальзамический уксус с черным трюфелем;
- Оливковое масло;
Все это необходимо перемешать.
Возвращаемся к овощам. Необходимо нагреть сковородку и на раскаленной сковороде слегка обжарить корнеплоды. Масло на сковороду не наливаем, поскольку оно уже есть в овощах. Для остроты вкуса можно добавить 5 г. спирта.
После того как мы буквально подсушили овощи их можно выкладывать на тарелку. Посыпаем зеленью и добавляем пшеничку. Поливаем лимонно – медовым соусом с бальзамическим уксусом.
Подавать к столу желательно сразу после приготовления. Овощи дают жар, это портит зелень и в результате салат теряет свежесть вкуса.
В этом видео Вы можете увидеть все детали готовки.
Вот видите, как легко питаться вкусно и в то же время полезно! Конечно, список блюд из проросшей пшеницы на этом не исчерпывается. В такие салатики еще можно добавлять капусту и красный лук.
Также делают салат по-корейски, из морковки и пророщенной пшеницы. Лучше всего заправлять блюдо соевым соусом или оливковым маслом, так полезнее. Все зависит от вашей фантазии, можно и самой придумать новый рецепт.
Не забывайте делиться новыми знаниями с друзьями в соцсетях. Для того что бы узнать еще много чего полезного и интересного подписывайтесь на обновления нашего блога. И обязательно будьте здоровы! До встречи!
Шаг 1: подготавливаем огурцы.
Свежие огурцы промойте, после уложите их на разделочную доску и отрежьте кончики. Так же отрежьте от каждого овоща небольшой кусочек, чтобы проверить, не горчит ли шкурка. Если вы почувствовали неприятный вкус, то стоит очистить огурцы, оставив одну мякоть. После чего подготовленные ингредиенты нарежьте небольшими кубиками.Шаг 2: подготавливаем перец.
Прежде чем мыть перец, вырвите хвостик и вырежьте из него сердцевину с семенами. И только после вымойте его проточной водой изнутри и снаружи. Очищенный таким образом болгарский перец нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой.
Шаг 3: готовим заправку.
Зелень как следует промойте теплой водой, отделите листья, отрезав от них толстые стебли.
Авокадо разделите на половинки, для этого сначала разрежьте его, не доводя лезвие до косточки, а потом просто отделите кусочки друг от друга руками. Столовой ложкой достаньте мякоть.
Поместите в блендер листья зелени, мякоть авокадо, полейте лимонным соком и оливковым маслом, а так же добавьте туда соли. Включите прибор и перемешайте все ингредиенты для заправки между собой до однородной массы.
Шаг 4: смешиваем салат.
В салатницу сложите кубики огурцов, кусочки перца и пророщенную пшеницу. Залейте все приготовленной с помощью блендера заправкой и перемешайте.
Шаг 5: подаем салат.
Готовый салат из пророщенной пшеницы подавайте сразу после приготовления, хранить долго или настаивать его не стоит. Кушайте его на завтрак, или на обед. Кстати, в обед его можно дополнить кусочками тофу.
Приятного аппетита!
Чтобы прорастить пшеницу дома, выбирайте только цельные, необработанные зерна. Обычно в магазинах продается специальная пшеница для проращивания, она так и называется.
Если вы приобретаете пророщенную пшеницу в магазине, то обратите внимание, что длинна ростков не должна быть больше 3 миллиметров, иначе их полезные качества очень значительно снижаются.
Пророщенную пшеницу, как и любые другие злаковые, следует очень тщательно пережевывать, чтобы ваш организм усвоил максимум полезных веществ из нее.
Приверженцы правильного питания и вегетарианцы не понаслышке знают про проростки пшеницы. Но этот полезный ингредиент стоит включить в свой рацион и заядлым мясоедам для того, чтобы очистить свой организм от шлаков, нормализовать пищеварение или сбросить несколько лишних килограммов.
Где взять пророщенную пшеницу?
Особенностью приготовления салатов с пророщенной пшеницей является сам главный компонент. Но где же взять пророщенную пшеницу?
Вопрос актуальный, поскольку такой ингредиент не везде можно отыскать. Но все проще, чем кажется. Пшеницу можно прорастить самостоятельно дома.
Хранить пророщенную пшеницу нужно по правилам: в сухой закрывающейся банке в холодильнике. Но срок хранения небольшой - всего 2-3 дня. Поэтому проращивать зерна лучше небольшими порциями для 1-2 салатов, приготовленных в течение 2-3 дней.
Отзывы о салатах с ростками пшеницы
Рецепты салатов с проростками пшеницы, несмотря на свое разнообразие, приходятся по вкусу немногим. Кому-то не хватает мяса в салате для сытности.
Но многие отметили пользу блюд с пшеничными проростками. Люди, соблюдающие диету и придерживающиеся правильного питания, говорят, что салат легко усваивается, выводит из организма шлаки и токсины, налаживает пищеварение и снижает вес.
Такие салаты сочетаются со многими заправками и приправами, позволяя формировать любимый вкус.
Салат «Энзим»
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- 2 стакана гречишных листочков;
- чайная ложка проросших зерен пшеницы;
- плод авокадо;
- сок лимона;
- растительное масло для заправки;
- 1 помидор.
А теперь сам процесс приготовления:
Для красивой подачи можно посыпать порцию салата кунжутным зерном.
Салат с пророщенной пшеницей с авокадо и изюмом
Это еще один очень вкусный и полезный перекус. Рецепты салатов из пророщенной пшеницы - это настоящие «кладовые» витаминов. Но салат с авокадо и изюмом превосходит по полезности многие из них. Он необычный, питательный и низкокалорийный.
Для одной порции салата нужно:
- 100 граммов пшеницы;
- 50 граммов изюма;
- одно авокадо;
- любое растительное масло, но лучше из оливы.
Этапы приготовления:
Салат «Китайский»
Любителям острой пищи стоит попробовать пикантный «Китайский» салат с пророщенной пшеницей, пошаговый рецепт которого представим далее.
Для изготовления необходимо взять следующие ингредиенты:
- один огурец;
- 250 граммов пророщенной пшеницы;
- 2 чесночных дольки;
- соль и майонез - по вкусу.
Кулинарный процесс:
«Деревенский» салат
Чтобы утолить свой вечерний или даже ночной голод, приготовьте этот салат с пророщенной пшеницей. В нем богатый состав исключительно полезных ингредиентов, который не только принесет пользу, но и не придаст лишних килограммов.
Что нужно для салата:
- корень сельдерея - 1 шт.;
- корень пастернака - 1 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- свекла и морковь - по 1 шт.;
- чеснок - 2 дольки;
- зелень - пучок;
- ростки проросшей пшеницы - 5 ст. л.;
- растительное масло - 2 ст. л;
- соль и перец - по вкусу.
Для заправки:
- жидкий мед - чайная ложка;
- масло оливы - 3 ст. л.;
- уксус бальзамический с черным трюфелем.
Этапы приготовления:
Салат с капустой
Такой салат из овощей и пророщенной пшеницы не только очистит организм, но и снабдит его витаминами, что так необходимо зимой и в период осеннего авитаминоза.
Что нужно для приготовления:
- пророщенная пшеница - 5 ст. л.;
- среднее зеленое яблоко;
- кефир - 200 мл (можно взять йогурт или сметану);
- капуста белокочанная - 100 граммов;
- столовая ложка растопленного меда;
- средний лимон - 1/2 шт.
Рецепт салата с проростками пшеницы:
Готовый салат получится сладким. Но тем, кто предпочитает более пикантный вкус, стоит добавить в рецепт красный лук.
Салат с кедровыми орешками
Еще один витаминный салат с пророщенной пшеницей. Рецепт его предполагает наличие кедровых орехов, так что запастись этим ингредиентом нужно заранее. Что понадобится:
- орехи - 50 граммов;
- капуста цветная - 300 граммов;
- редис - 4 штуки крупных размеров;
- зелень петрушки и укропа;
- масло кедровых орехов для заправки;
- морская соль по вкусу.
Приготовление:
Тыква, яблоко, шпинат
Еще один очень простой и полезный салат:
- проростки пшеницы - 100 граммов;
- мякоть тыквы - 200 граммов;
- 3 кислых яблока;
- шпинат - 100 граммов;
- жидкий мед - 2 ст. л.
Приготовление:
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ
Завтрак «Орехово-медовый» из пророщенной пшеницы
Требуется: 2-3 ст. ложки пророщенной пшеницы, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка измельченных грецких орехов
Пророщенную пшеницу хорошо промыть и измельчить в блендере или мясорубке. Размельченную пшеничную массу тщательно перемешать с медом и слегка обжаренными грецкими орехами.
Завтрак из пророщенной пшеницы «Витаминный»
Смешать 1 стакан зерен пророщенной пшеницы, 0,5 стакана пророщенной ржи, 0,5 стакана проростков кунжута, 1 банан, 1 стакан предварительно замоченных кедровых орехов - и вкусный полезный завтрак готов!
Завтрак из пророщенной пшеницы «Сливовый»
Замочить на ночь 8 штук чернослива. Утром смешать измельченные сливы с 3 стаканами измельченных в блендере (или мясорубке) пророщенных зерен пшеницы и 0,5 среднего тертого яблока. Полученную массу разбавить немного водой, в которой вымачивались сливы.
Завтрак из проростков пшеницы с сухофруктами
Замочить 50 г сухофруктов (изюм, инжир, яблоки, груши). Затем измельчить их в мясорубке (или блендере) и смешать с 100 г пшеничных проростков.
Завтрак из пророщенной пшеницы с кунжутом
2 ч. ложки измельченных семян кунжута смешать с 0,5 стаканами пророщенных зерен пшеницы и все тщательное перемешать с медом.
Каша с курагой из пророщенной пшеницы
Требуется: 1 стакан молока (2,5% жирности), 0,5-0,3 стакана зерен пророщенной пшеницы, 5 шт. кураги или 2 ст. ложки изюма, 1 ч. ложка сливочного масла, сахар и соль – по вкусу.
Промытую пророщенную пшеницу измельчить в мясорубке (или блендере) и залить горячим молоком. Добавить в полученную массу сахар, соль, изюм или мелконарезанную курагу. Все перемешать и варить на слабом огне, непрерывно помешивая около 12-15 минут. В готовую пшеничную кашу можно добавить сливочное масло.
Каша из пшеничных проростков с фруктами
Слегка подсушенную пшеницу и рожь измельчить в кофемолке, а затем всыпать в только что вскипевшее молоко и размешать. Добавить в полученную массу также 2 измельченных финика, 2 измельченных плода инжира и одну треть стакана изюма.
Хлеб диетический с пророщенной пшеницей
Для приготовления требуется: 0,5 кг муки пшеничной хлебопекарной, 150 г пророщенной пшеницы, 125 мл воды, 1 пакетик сухих дрожжей (11 г), 0,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки меда.
Промыть и просушить пророщенную пшеницу. Дрожжи развести в 75 мл теплой воды, добавить соль, растительное масло, мед и тщательно размешать с 250 г просеянной хлебопекарной муки. Полученную опару поставить в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, добавить в нее оставшуюся муку, пророщенную пшеницу и воду. Хорошо вымесить тесто и поставить его подходить (до тех пор, пока объем теста не увеличится вдвое). Затем тесто опять вымесить, сформировать из него хлеб и выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Дать сформированному тесту постоять на противне 15-20 минут. Затем поверхность хлеба сбрызнуть водой и сделать на ней надрез в виде креста. Выпекать хлеб в духовке примерно 55-60 минут при температуре 200 градусов.
Салат из пророщенной пшеницы «Оригинальный»
Ингредиенты: 1 киви, 1 банан, 100 г сыра, 2 ст. ложки пророщенной пшеницы, 3 ст. ложки гранатовых зерен, 2 ст. ложки пророщенных семян подсолнечника, половина лимона, 2 ст. ложки меда.
Измельчить в мясорубке пророщенные зерна пшеницы и подсолнечника и натереть сыр (если мягкий – на крупной терке, если твердый – на мелкой). Мелко порезать киви и банан. Смешать все и заправить все соком, отжатым из половины лимона. Готовый салат украсить зернами граната.
Салат из пророщенной пшеницы с морковью
Требуется: 100 г зерен проросшей пшеницы, 100 г моркови, 400 г зеленого листового салата, 1 ч. ложка меда, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка соевого соуса, 3 ч. ложки яблочного уксуса
Промыть пророщенную пшеницу и высушить. Вымыть хорошо листья салата, обсушить и порвать руками на кусочки. Морковь натереть на мелкой терке. Всё смешать и заправить соусом, приготовленным из меда, растительного масла, соевого соуса, яблочного уксуса и горчицы. Дать салату постоять 10-12 минут – и можно подавать на стол.
Салат из пророщенной пшеницы с огурцами и свекольной ботвой
Ингредиенты: пророщенная пшеница - 4-5 ст. ложек, 100 г огурцов, 100 г свекольных листьев, 200 г сметаны (или взбитой простокваши), 2 стебля зеленого чеснока, 1 ст. ложка меда, зелень укропа.
Хорошо промыть свекольную ботву и нарезать ее узкими полосами. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Мелко порубить чеснок, укроп и добавить в смесь порубленных огурцов и нарезанной ботвы. Заправку к салату приготовить из меда, простокваши и проросшей пшеницы. Салат полить заправкой и подавать на стол.
Салат «Свекольный» с пшеничными проростками
5-7 ст. ложек пророщенной пшеницы перемешать с вареной свеклой, натертой на мелкой терке, добавить туда измельченный чеснок, зелень, все посолить и заправить растительным маслом
Cалат «Фруктовый» с пшеничными проростками
Ингредиенты: пророщенная пшеница – 100 г, фрукты или ягоды (сливы, яблоки, груши, черешня, малина, брусника и т.д.) – 150 г, мед – 1 ст. ложка (или 1 ст. ложка растительного масла)
Приготовить массу из измельченных пшеничных проростков и измельченных фруктов (или ягод) и тщательно ее перемешать с растительным маслом или медом.
Cалат «Цитрусовый» с пшеничными проростками
Требуется: пророщенная пшеница – 0,5 стакана, апельсин – 1 штука, половина грейпфрута, апельсиновый сок
Порезать очищенный от кожуры апельсин и половину очищенного грейпфрута. Пшеничные проростки пропустить через мясорубку (или блендер) и полученную массу разбавить апельсиновым соком. Смешать нарезанные цитрусовые с пшенично-апельсиновой массой.
Салат «Фруктово-ореховый» с пророщенной пшеницей
Ингредиенты (на 1 порцию): 2-3 ст. ложки проросшей пшеницы, 1 ст. ложка орехов (кедровые, грецкие, фундук, кешью или арахис) , 1 киви (или груша), молотая корица – 0,25 ч. ложки
Слегка обжарить и измельчить орехи. Промыть пророщенную пшеницу и обсушить. Мелко нарезать фрукты (грушу или киви). Смешать пшеницу с фруктами и корицей, а сверху готовый салат присыпать измельченными орехами.
Салат из пшеничных проростков с капустой и яблоками
Требуется: 4-5 ст. ложек пророщенной пшеницы, 200 г простокваши (или сметаны), 100 г яблок, 100 г капусты, половина лимона, 1 ст. ложка меда.
Выдавить сок из половины лимона и перемешать его со сметаной (или простоквашей) и медом. Тонко нашинковать капусту и добавить в нее нарезанные мелкими кубиками яблоки, пророщенную пшеницу и смесь лимонного сока со сметаной и медом. Салат тщательно перемешать и сразу же подавать на стол.
Салат из пророщенной пшеницы с яблоками и огурцами
Ингредиенты: 100 г огурцов, 100 г яблок, 4 ст. ложек пророщенной пшеницы, 2 зубчика чеснока, 200 г сметаны (или простокваши), 1 ст. ложка меда.
Вымытые яблоки и огурцы хорошо вымыть и, не очищая с них кожуру, нарезать мелкими кубиками. Залить все сметаной (или простоквашей), добавить пшеничные проростки, измельченный чеснок и мед. Все тщательно перемешать. Салат можно украсить перед подачей на стол ягодами.
«Салат красоты» по-французски
Требуется: 2 ст. ложки измельченной пророщенной пшеницы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 ч. ложка сахара, 1 зеленое яблоко, лимон.
Залить пророщенную пшеницу и овсяные хлопья 6 ст. ложками кипяченой воды и оставить на 1 час. Затем добавить туда сахар, 3 ст. ложки теплого кипяченого молока и яблоко, натертое на крупной терке.